Después de 25 años como policía de carrera, Eugenia Carmona decidió retirarse para dedicarse a su pasión, la respostería y la cocina. Tras su paso por Masterchef, donde quedó entre los 50 finalistas de los 70.000 presentados, cambió de vida.
Durante los últimos 5 años se ha formado de manera amateur en repostería y cocina, para después profundizar de forma profesional. Ha hecho incursiones en el mundo del catering y la repostería, gracias a profesionales amigos del sector en Madrid, ciudad en la que ha realizado prácticas en sus instalaciones. Buscando siempre la excelencia y en continuo aprendizaje, culmina su formación en Basque Culinary Center, donde ha realizado el curso de Especialización Bases y Técnicas de pastelería enfocadas a la cocina dulce, con especial enfoque en postres de restaurante. La repostería casera y, en especial, las Elegant Cakes son su debilidad.
Actualmente está construyendo su obrador/escuela de repostería y cocina para entusiastas, situado en un paraíso natural en Cantabria, enfocada a hacer del mundo dulce elaborado en casa un nivel profesional. En las recetas que elabora prima tanto la calidad como la estética, porque, como ella dice, también comemos por los ojos. De este modo, puede desarrollar, junto a su afición por la decoración, la fotografía gastronómica. Así disfruta de tres de sus aficiones en una: comida, foto y decoración de mesas.
Muy pronto podrás encontrar sus tartas disponibles para poder comprar en Cantabria o apuntarte a los talleres que impartirá en su nuevo espacio. El pasado mes de enero participó como jurado en los premios “Sabor del año” y en febrero comenzó el Máster de Alta Pastelería (Madrid) con Paco Torreblanca.
Aquí te dejamos tres de sus mejores recetas, elaboradas en exclusiva para Ofelia Kitchen. Los sabores más dulces en nuestra sección cocina.