Découvrir le monde Asoko, c’est une sensation indescriptible. Dès l’entrée, on se sent transporté par une atmosphère unique. Sa musique, ses lumières d’ambiance et même l’arôme de ses plats fraichement cuisinés… Dans chaque détail, Asoko, a le pouvoir de nous faire voyager vers un univers parallèle, le tout dans une ambiance réellement accueillante.

L’histoire d’Asoko commence en octobre 2016 avec l’ouverture du premier restaurant japonais dans la ville d’Onda (Castellón). Le concept de ce premier restaurant veut transporter le client vers un endroit simple et exquis tout en lui faisant découvrir une fusion de saveurs de style japonais en offrant des ingrédients de grande qualité et la meilleure matière première.

Ce concept est reflété dans chaque nouvelle ouverture. Asoko Benicàssim nait en avril 2018 suivit de Asoko Villa-real en mars 2019 et Asoko Puerto de Sagunto en juin 2020, ce dernier faisant un saut vers le département de Valence.

En mars 2021, c’est Asoko Vinaròs qui a ouvert ses portes dans la zone Nord du département de Castellón.

Et, pour finir, Asoko débarque dans les capitales de la région, Castellón et Valencia, où il s’est fortement implanté jusqu'à aujourd'hui, continuant à évoluer et à s'étendre, avec de nouvelles ouvertures à venir et des plans d'expansion.

Asoko est un restaurant japonais et de cuisine fusion spécialisé dans le sushi qui offre des plats traditionnels et d’autres créations beaucoup plus créatives.

La décoration de Asoko est authentique, originale et unique. Chacun des restaurants possède un charme unique et une décoration soignée dans le moindre détail. Chaque recoin, chaque objet et chaque pièce sont inspirés de la culture japonaise obtenant ainsi une ambiance détendue et accueillante. Les chefs, experts en cuisine japonaise, sont en innovation constante pour offrir une japo expérience inoubliable.

Aujourd'hui, dans notre rubrique de cuisine Ofelia Kitchen, on vous partage trois de ses recettes emblématiques. Vous pouvez dès maintenant élaborer ces délicieux petits plats depuis votre maison. Alors, réunissez tous les ingrédients, mettez votre tablier et préparez-vous à impressionner votre famille et vos amis avec vos nouveaux talents culinaires.

https://asoko.es

Nouilles au bœuf au style Asoko

    Ingrédients:
  • 120 g de tallarines 
  • 7 ml d’huile d’olive 
  • 15 g oignons 
  • 15 g carottes 
  • 10 g poivrons rouges
  • 10 g de poivrons verts
  • 70 g bœuf
  • 50 ml de sauce teriyaki 
  • 5 g de ciboulette

Préparation:

Les nouilles chez Asoko se font dans un wok, un nom qui se doit au type de poêle avec laquelle ils se cuisinent. La poêle wok est caractéristique du Sud Est asiatique. C’est un ustensile creux dans le fond et avec un diamètre de 30cm.

On met de l’huile d’olive et on la fait chauffer pendant 2 ou 3 minutes en y ajoutant les légumes coupés en morceau et en les faisant revenir pendant 2 ou 3 minutes.

On ajoute le bœuf et on fait de nouveau revenir le tout. Une fois le bœuf cuit à point, on ajoute les nouilles et les tallarines plats et la sauce teriyaki. On les fait cuisiner pendant 2 minutes en mélangeant doucement et on passe au service.

 

Présentation:

Pour finir, on présente le plat dans la vaisselle Bass. Les courbes légères de cette assiette est parfaite pour ce type de recette. On donne la dernière touche en décorant avec la ciboulette.

Cette vaisselle effet moucheté est parfaite pour toutes les occasions qui se présentent à vous. Si vous souhaitez changer de vaisselle, chez Ofelia vous trouverez les meilleurs articles choisis par de célèbres chefs cuisiniers. À travers les différentes recettes que vous propose notre rubrique cuisine, vous découvrirez de délicieux petits plats et vous pourrez aussi jeter un coup d'oeil à nos collections de vaisselles artisanales.

Nigiri de bar

 

Ingrédients:

 

  • 15g de bar
  • 12g de riz
  • 6g de sauce unagi
  • 4g de pâté de foie flambé

 

Préparation:

Le nigiri est l’une des formes la plus simple et traditionnelle du sushi. Son origine remonte au XIXème siècle, quand un chef de sushi à commencer à servir le poisson sur du riz pour améliorer la présentation et le goût.

Notre nigiri de bar s’élabore en faisant une boule de riz de sushi et en lui donnant une forme cylindrique ovale et compacte. Une fois le riz présenté de cette façon, on met une pièce de poisson dessus et le bar cru et on ajoute la sauce unagi truffée et un topping de pâté de foie.

Présentation:

Pour déguster ces délicieuses bouchées, nous avons choisi des petites planches en bois d’acacia. La planche à découper Kaori est parfaite pour servir ce plat de façon individuelle. Cependant, certains préféreront sûrement une présentation plus traditionnelle. Dans ce cas, nous vous conseillons de servir le nigiri de corvina dans un petit plateau en céramique. 

Si vous avez aimer découvrir les recettes antérieures, vous allez adorer la suivante. Chez Ofelia Kitchen, nous essayons toujours de vous surprendre avec des créations uniques. Notre rubrique cuisine est pleine de surprises. 

Thon épicé spécial Balfegó:

Ingrédients:

  • 80g de thon rouge Balfegó
  • 30g d’orange
  • 20g d’avocat
  • 3g de ciboulette
  • 10g de riz
  • 0,5 unité d’algue
  • 7g de pâté de truffe noire
  • Pour le macérât 3gr/unité: shichimi (épices japonaises), sauce miso, huile de sésame, soja salé et huile d’olive

Élaboration:

 

Pour ce roll, on aura besoin d’un spécial préparation de sushi et d’algues que l’on utilise pour la préparation des makis traditionnels. De cette façon, on en obtiendra 10 pièces.

Pour l’intérieur:

Adapter la coupe du thon rouge à la taille de l'algue et faire mariner la moitié du thon dans un bol avec les ingrédients indiqués. Faire mariner la moitié du thon dans un bol avec les ingrédients indiqués.

Pendant que le tout est en train de cuire, on préparera des quartiers d’orange, on ajoute l’avocat, le thon et on fermera le roll.

Pour l’extérieur, on coupe en fines lamelles le thon rouge Balfegó et on recouvre le roll par-dessus le riz.

Présentation:

 

On découpe 10 pièces et on dispose le plat à la verticale et légèrement transversal dans l’assiette. 

Comme touche finale, on ajoute sur la partie supérieure de chaque pièce une pointe de pâté de truffe noire et une touche d’huile de truffe et on finit par décorer avec de la ciboulette.

Si vous avez suivi correctement suivi cette recette, vous pourrez savourer ce délicieux sushi au thon à la maison avec le style Asoko à l'état pur. Nous collaborons avec les meilleurs chefs du secteur et nous vous offrons des recettes vraiment appétissantes. Alors, soyez attentifs, et laissez-vous surprendre la prochaine fois que vous visitez notre rubrique cuisine

Product added to wishlist