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La cuisine peut être considérée comme le premier réseau social. Toute la culture et le sentiment communautaire qui tournent autour du poêle place cet espace comme le centre de la maison, un point de rencontre où l'on peut partager non seulement des recettes mais aussi ce qui se passe au quotidien. C'est le moment où se retrouver entre amis autour d'un plat savoureux, le lieu où le savoir se transmet de génération en génération, où les secrets sont racontés et où se déroulent rituels et célébrations... Qui ne se souvient pas de cette fête dans laquelle tout le monde faisait les convives finir dans la cuisine ?
Nous aimons manger à la maison, mais nous manquons aussi de pouvoir sortir et nous amuser dans nos « autres maisons ». Ceux où ils nous font toujours de la place, même si nous y allons sans réservation, où nous partageons un menu et un dessert, où nous nous laissons surprendre et recommander, où nous goûtons ce plat à la carte, où ils nous demandent si nous envie de café ou d'infusion pour prolonger l'après-dîner.
Maintenant que ces maisons sont fermées, nous voulons qu'elles fassent partie des nôtres. L'âme de ces maisons sont leurs chefs et c'est pourquoi nous les avons invités au cœur de la nôtre, la cuisine. Chaque mois, ils partageront les recettes de certains de leurs plats. Nous aimerions que vous vous joigniez également à leur cuisine, que vous les prépariez et les dégustiez car, comme l'a dit le dramaturge irlandais Bernard Shaw, "il n'y a pas d'amour plus sincère que l'amour de la nourriture". Bon Appetit.
