Recettes de café préparées chez OFELIA Concept Store.

On aime le café. Et c’est pour cette raison que l’on ne pouvait pas omettre la Journée Internationale du Café avec trois recettes originales pour le savourer autour d’une bonne tasse et le célébrer dans l’un de nos endroits les plus particuliers, cafétéria de Castellón.

Le deuxième établissement de la famille Ofelia a ouvert ses portes pour la première fois il y a 3 ans comme concept store, pour être réhabiliter deux ans plus tard en un coffee très particulier. Sans renoncer à ses origines, avec une décoration aussi exquise que son offre gastronomique, vous pouvez facilement y vivre une expérience très singulière et totalement immersive dans le monde Ofelia: on peut y savourer un petit-déjeuner des plus complets le matin, y prendre un petit encas pour continuer la journée, et succomber aux délicieux petits plats proposés pour le déjeuner ou le goûter. Dans une ambiance très accueillante, on peut y déguster des plats sucrés et salés naturels et, bien sûr, y boire un café. Nous n’exagérons pas, derrière notre comptoir en bois et en pierre, vous trouverez une cafetière unique de tout Castellón, La Marzocco considérée comme La Ferrari des expressos italiennes, grâce à laquelle on vous servira un café de spécialité 100% Arabique.

Soigneusement aménagée, cette cafétéria est décorée avec des articles de notre catalogue et vous permet d’y acheter tous vos objets favoris après avoir profiter d’un moment de détente. Une excellente façon de transporter toutes ces sensations chez vous.

Si vous souhaitez nous rendre visite, nous sommes dans au numéro 1 de la rue O’Donnell de Castellón, du lundi au vendredi de 08h30 à 20h30 et samedi de 09h30 à 20h30. Vous vous y sentirez comme à la maison.

Pumpkin Spice Latte: café au lait et citrouille

Ingrédients pour deux personnes:

30 ml de purée de citrouille naturelle, faite maison ou achetée
12 gr de sucre ou édulcorant (selon préférences)
1/2 cuillère de cannelle moulue
1/4 cuillère de gingembre moulu
1/8 cuillère de noix de muscade moulue
1/8 cuillère de clou de girofle moulu
450 ml de lait entier, demi-écrémé ou végétal
70 ml de café
chantilly
cannelle moulue extra

Préparation:

Le Pumpkin Spice Latte est une boisson d’automne populaire qui mélange la citrouille, les épices et le café. Préparer cette boisson délicieuse à la maison est beaucoup plus facile que ce que l’on peut penser. Pour commencer, on réunit tous les ingrédients nécessaires: un bon café, du lait, de la purée de citrouille, du sucre, des épices et de la crème chantilly.

On commence par verser dans un bol ou un bro la purée de citrouille, le sucre ou l’édulcorant et les épices. Puis, on ajoute le lait à ce mélange. On réchauffe le tout dans une casserole sans arriver à ébullition et en touillant de temps en temps.

Ensuite, on prépare et on ajoute le café. On mélange et on le sert dans deux tasses. On décore avec la chantilly, de préférence faite maison, et on soupoudre le tout de cannelle moulue sur le dessus.

Présentation:

Pour mettre en valeur la présentation de note Pumpkin Spice Latte, on a choisi un verre transparent avec des reliefs. Cette option permet de créer une expérience agréable et visuellement attrayante. La transparence du verre Acalia permet de faire briller les couleurs vibrantes du café au lait et à la citrouille, laissant entrevoir toute l’essence de cette boisson gourmande. Le relief du verre en cristal ajoute un élément tactile qui stimule encore plus les cinq sens et aussi, une touche de sophistication à la présentation.

Finalement, on apporte le tout sur la table avec l’un de nos merveilleux plateaux décoratifs avec des motifs à fleurs.

citrus americano

Ingrédients:

café en grains
sucre de canne ou miel
une orange

Préparation:

L’orange est un fruit très reconnu pour sa contenance en vitamines et sa saveur rafraichissante. C’est aussi un très bon ingrédient qui apporte beaucoup plus de goût au café. Lorsque l’on ajoute des rondelles d’orange à une tasse de café, on y ajoute une touche subtile d’acidité et on équilibre ainsi le côté amer du café. Cette combinaison crée une expérience unique et agréable pour tous les amateurs du café qui la trouveront vraiment délicieuse.

Pour préparer un café allongé avec des agrumes, on commence par préparer une tasse de café fort en utilisant la méthode que l’on préfère. On ouvre l’orange et on la découpe en fines rondelles.

Quand le café est prêt, on le sert dans une tasse avec les rondelles d’orange. Cela ajoutera une saveur des plus rafraichissantes. On peut aussi ajouter une cuillère de sucre ou de miel si on le souhaite. Les notes de jus d’orange donnent au café une touche brillante et piquante, très caractéristiques du Citrus Americano.

Profitez de cette boisson élaborée avec du café et le goût incomparable des agrumes. La délicieuse combinaison de touches amères et acides éveillera à coup sûr vos cinq sens.

Présentation:

Chez Ofelia, on aime vous aider à créer des moments uniques et mémorables. En plus, on sait que la présentation joue un rôle fondamental pour améliorer l’expérience. Pour ce café Citrus Americano, on a choisi la vaisselle Evora. La collection Evora est reconnue pour son design élégant et sophistiqué, qui complémente à la perfection les couleurs vibrantes et les saveurs des agrumes. Elle est composée de tasses et mugs avec la taille idéale pour que l’expérience de boire un café soit vraiment particulière.

Vous pouvez aussi utiliser un plateau pour servir le café et tout ce qui l’accompagne. Ajouter des rondelles d’orange est un détail qui permet aux invités de personnaliser leur café. Chez Ofelia, on l’accompagne d’un morceau de tarte aux pommes fraîchement sortie du four, idéale pour accompagner ce fabuleux café.

Que vous passiez une matinée tranquille seul ou que vous organisiez une réunion entre amis, notre café américain aux agrumes vous ravira et vous en redemanderez.

blue mountain

Ingrédients:

grains de café 100% Blue Mountain de Jamaïque (sans faire de mélange)
eau minérale en bouteille ou filtrée afin de ne pas transférer les odeurs et les saveurs

Élaboration:

Si dans toutes les recettes la qualité des ingrédients marque la différence pour que le résultat soit délicieux, dans celle-ci c’est bel et bien la qualité du grain qui est des plus importantes. Pour savourer un vrai café Blue Mountain, il est indispensable qu’il soit certifié dû au fait que ce café gourmet ait des qualités très particulières. Il se cultive dans un entourage naturel, au cœur des Montagnes Bleues de la Jamaïque lors d’un procédé des plus soignés. Cela fait que sa production soit très limitée et que cette variété soit très valorisée dans le monde.

100% arabique et distingué, ce café très sélect se caractérise par son arôme chocolaté unique et un goût de noix très doux qui lui apporte une personnalité particulière. Un café intense avec des touches florales et une texture crémeuse. Il est indispensable de prendre en compte la conservation de ce café avant sa préparation. Nous vous conseillons de le préserver dans un récipient hermétique au frais et à l’ombre.

En plus du procédé d’élaboration, il existe différentes alternatives pour sa préparation. Il est important de mouler la quantité exacte de café juste avant de le préparer pour garantir son goût.

La qualité et la température de l’eau sont également très importantes. Le café étant composé de 98 % d'eau, il vaut mieux utiliser de l'eau en bouteille ou filtrée pour éviter d'incorporer des arômes indésirables.

Il existe différentes options de préparation, en fonction de vos goûts et la cafetière que vous avez à la maison: à filtre ou goutte à goutte, machine à café italienne ou expresso. Pour ce type de café, on vous recommande une cafetière à filtre car la technique d’immersion a la capacité d’extraire plus de nuances de goût ou d’arôme. Chez Ofelia, on le prépare sur l’un de nos sets en céramique de cafetière avec filtre car sa réalisation est un vrai rituel et une alternative très confortable pour préparer à la maison.

Je vous invite vivement à le savourer dans notre cafétéria. Vous savez très bien que nous sommes des amateurs du café expresso et avec notre Marzocco, vous pourrez savourer ce café avec des touches très intenses.

Présentation:

Chez Ofelia, on a choisi la tasse de café avec coupelle Milos pour savourer ce café si sélect. Un accessoire avec la taille parfaite et fabriquée en céramique qui aide à conserver la température et les meilleures propriétés du café.

Son ton neutre et discret, avec un design simple aux lignes pures et minimalistes, permet de mettre en valeur cette boisson particulière faisant ressortir tous ses nuances.