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ESPECIAL DÍA de la MADRE 40% de DTO en productos selección hasta el 6 de MAYO
Nos gusta el café. Por este motivo no podíamos dejar pasar por alto el Día Internacional del Café con tres recetas originales para degustarlo alrededor de una buena taza y celebrarlo en uno de nuestros lugares más especiales, nuestra cafetería en Castellón.
Nuestro segundo local de la familia Ofelia abrió por primera vez sus puertas hace 3 años como concept store, para renovarse dos años después y convertirse en un coffee muy especial. Sin renunciar a su origen, con una decoración tan exquisita como su oferta gastronómica, puedes vivir en él una experiencia muy singular y totalmente inmersiva en el mundo Ofelia: desde saborear un delicioso y completo desayuno por la mañana, un almuerzo para continuar la jornada, hasta una elaborada carta para comer y merendar. En su ambiente tremendamente acogedor, puedes degustar ricos y naturales platos dulces y salados y, como no, el mejor café. No exageramos, detrás de nuestra barra de madera y piedra, encontrarás una cafetera única en todo Castellón, La Marzocco, considerada La Ferrari de las espresso italianas, de la cual te servimos un café de especialidad 100% Arábica.
Cuidadosamente diseñada, esta cafetería está decorada con nuestro propio catálogo, por lo puedes comprar tus objetos favoritos mientras estas disfrutando de un momento de relax y trasladar esa misma sensación a tu hogar.
Si estás pensando en visitarnos, estamos en C/ O’Donnell, 1 de lunes a viernes de 08:30h a 20:30h y sábados de 9:30 a 20:30. Te aseguramos que te sentirás como en casa.
Pumpkin Spice Latte: café con leche y calabaza
Ingredientes para dos personas:
- 30 ml de puré de calabaza natural, casero o comprado
- 12 gr de azúcar o edulcorante (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/8 cucharadita de Clavo molido
- 450 ml de leche entera, semidesnatada o alternativa vegetal
- 70 ml de café
- nata montada
- canela molida extra
Elaboración:
El Pumpkin Spice Latte es una popular bebida otoñal que combina los sabores de la calabaza, las especias y el café. Preparar esta deliciosa bebida en casa es más fácil de lo que imaginas. Para empezar, reúne los ingredientes necesarios: un buen café, leche, puré de calabaza, azúcar, especias y nata montada para la cobertura.
Comienza poniendo en una jarra o bowl el puré de calabaza, el azúcar o edulcorante y las especias. Añade a esta mezcla la leche o alternativa vegetal. Calienta en un cazo sin que llegue a hervir, y remueve con unas varillas.
A continuación, prepara y añade el café recién hecho. Mezcla y sirve en dos tazas. Decora con nata montada al gusto, preferiblemente casera, y espolvorea un poco de canela molida por encima.
Presentación:
Para realzar la presentación de nuestro Pumpkin Spice Latte, hemos seleccionado un vaso transparente con relieve. Esta elección se hace con la intención de crear una experiencia agradable y visualmente atractiva. La transparencia del vaso Acalia permite que brillen los colores vibrantes del café con leche y la calabaza, mostrando la naturaleza golosa de esta bebida. El relieve del vaso de cristal añade un elemento táctil que estimula aún más los sentidos y un toque de sofisticación a la presentación.
Finalmente llevamos a la mesa esta gustosa bebida en una de nuestras exquisitas bandejas decorativas con cautivadores motivos florales.
citrus americano
Ingredientes:
- café en grano
- azúcar moreno o miel
- una naranja
Elaboración:
La naranja es una fruta ampliamente reconocida por su alto contenido en vitaminas y su sabor refrescante. Sin embargo, para muchos puede resultar sorprendente que los cítricos también puedan realzar el sabor del café. Cuando se añaden unas rodajas de naranja a una taza de café, no sólo se añade un sutil sabor ácido, sino que también ayuda a equilibrar el amargor del café. Esta combinación crea una experiencia gustativa única y agradable que los amantes del café pueden encontrar deliciosa.
Para hacer un café americano con cítricos, empieza por preparar una taza de café fuerte utilizando el método que prefieras. Mientras tanto, corta una naranja por la mitad y trocéala en finas rodajas.
Cuando el café esté listo sírvelo en la taza junto con las rodajas de naranja. Esto añadirá un refrescante sabor. También puedes añadir una cucharadita de azúcar o miel si lo deseas. Las notas del zumo de naranja darán al café un toque brillante y picante característico del café cítrico americano.
Disfruta de esta bebida elaborada con café e infusionado con los vibrantes sabores de los cítricos. Su deliciosa combinación de notas amargas y ácidas despertará tus sentidos.
Presentación:
En Ofelia, nos gusta ayudarte a crear momentos hermosos y memorables. Además, entendemos que la presentación desempeña un papel crucial en la mejora de la experiencia. Por eso, para este particular Citrus Americano, hemos seleccionado nuestra vajilla Evora. La colección Evora es conocida por su diseño elegante y sofisticado, que complementa a la perfección los vibrantes colores y sabores de los cítricos. Dispone de tazas y tazones con el tamaño perfecto para elevar tu experiencia al tomar café y hacerla realmente especial.
Por último, puedes utilizar una bandeja para servir el café y sus acompañamientos. Incluir algunas rodajas de naranja extra es un detalle permite a los invitados personalizar su café. Nosotros lo acompañamos de una porción de tarta de manzana recién horneada, un complemento perfecto para este fabuloso café.
Tanto si estás disfrutando de una tranquila mañana a solas como si eres el anfitrión de una reunión con amigos, nuestro café americano con cítricos os dejará encantados y con ganas de más.
blue mountain
Ingredientes:
- Granos de café 100% Blue Mountain de Jamaica (importante evitar mezcla)
- agua mineral embotellada o filtrada para no transferir olores y sabores
Elaboración:
Si en todas las recetas la calidad de los ingredientes marca la diferencia a la hora de conseguir un delicioso resultado, en esta ocasión la calidad del grano es una cuestión irrenunciable. Para tomar el auténtico Blue Mountain es imprescindible que esté certificado, debido a que este café gourmet consta de unas cualidades muy especiales, gracias al entorno natural en el que se cultiva, las Montañas Azules jamaicanas, y a su cuidado proceso de obtención. Esto hace que su producción sea limitada y que esta variedad sea muy valorada en todo el mundo.
100% arábico y distinguido, este café selecto se caracteriza por un aroma achocolatado único y un sabor a nuez suave, que le aporta una particular personalidad por su aroma intenso con toques florales y su textura cremosa. Es por ello que antes de su preparación, hay que prestar especial atención a su conservación. Te recomendamos que lo guardes en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.
Independientemente del proceso de elaboración, más a delante te contamos distintas alternativas, es importante moler la cantidad justa de café inmediatamente antes de prepararlo para garantizar las notas de su sabor.
Igual de importante que la molienda es la calidad y la temperatura del agua, ya que desempeñan un papel muy importante. Ten en cuenta que el café es un 98% de agua. Utiliza agua embotellada o filtrada para evitar incorporar sabores no deseados.
Existen diferentes opciones de preparación, en función de tus gustos y la cafetera que tengas disponible en casa: la de filtro o de goteo, la italiana o la cafetera espresso. Para este tipo de café de especialidad, sin duda, nuestra recomendación es una cafetera de filtro o goteo, porque la técnica de colado, o también la de inmersión, tiene la capacidad de extraer más matices gustativos y aromáticos. En Ofelia disfrutamos mucho preparándolo en uno de nuestros sets cerámicos de cafetera con filtro porque su realización se convierte en todo un ritual y es una alternativa muy cómoda para prepararlo en casa.
Si decides tomarlo fuera y vives o pasas por Castellón, te invitamos a que lo pruebes en nuestra cafetería. Ya sabes que somos unas amantes del espresso y con nuestra Marzzoco podrás saborear este café con unos toques muy intensos y con cuerpo.
Presentación:
Ya lo dice el refranero, las grandes esencias mejor en frasco pequeño. Por eso para degustar este café selecto, en Ofelia nos decantamos por nuestra taza de café con plato Milos. porque tiene el tamaño perfecto y está fabricada en cerámica lo que ayuda a conservar su temperatura y mantener las propiedades del café.
Su tonalidad neutra y discreta, junto con su diseño de líneas puras y minimalistas permite, además, darle protagonismo a esta particular bebida, resaltando todos sus matices.
