Recettes ORIGEN by Marta

La rencontre d’Ofelia avec Marta Jiménez a été un vrai coup de foudre puisque son projet gastronomique, ORIGEN, réunit deux de ses grandes passions qui sont aussi les nôtres: la cuisine et l’écriture. C’est effectivement là où l’être humain connecte avec son sens le plus primitif. L’endroit où les saveurs et les émotions sont mélangées de manière magique et extraordinaire.

Marta raconte des histoires à travers la cuisine. Elle a grandit aux côtés de sa grand-mère qui passait la plupart de son temps derrière les fourneaux et, aujourd’hui, c’est elle qui prend le relais. Peut-être que, grâce à cet héritage, elle considère que la plupart des conversations importantes ont lieu autour de la table.

Vous comprendrez certainement maintenant pourquoi ORIGEN devait faire partie de mon espace Ofelia Kitchen, n’est-ce pas?

Partager avec elle sa vision de la cuisine nous permet de plonger dans son univers, mais aussi dans un monde sensoriel très évocateur, où ses recettes sont de véritables voyages en quête d’authenticité. Marta défend fidèlement les origines, persuadée qu’elles représentent aussi notre avenir. La connexion entre la terre, la nature et le présent. «Nous vivons dans un monde accéléré, où nous avons remplacé le contact visuel par des écrans et où nous avons tout à portée d’un seul clic. », elle nous raconte.

Il y a deux ans, ses parents ont déménagé dans un petit village de 60 habitants et c’est ici où elle a appris d’autres modes de vie. Ces derniers lui ont appris à consommer et à produire de différentes manières en développant une cuisine slow, beaucoup plus consciente.

Actuellement, elle combine son projet gastronomique avec son travail dans le domaine du marketing pour une entreprise multinationale. Cela fait un an qu’elle a terminé son Master en Innovation, Entreprenariat et Gestion Culinaire à l’Université de Barcelone. Ce dernier a complété ses études qu’elle avait déjà fini au Mexique et lui a découvert sa grande passion pour la cuisine et la culture. En plus d’avoir vécu quelques mois aux États-Unis, son travail l’a aussi fait voyager jusqu’en Corée du Sud, à Taiwan et Turkmenistan; ce qui lui a permis d’avoir un esprit ouvert et une grande facilité pour développer une cuisine fusion dans tous les plats qu’elle prépare.

Bienvenus dans notre rubrique cuisine où vous pourrez découvrir trois recettes originales pleines de saveur et d’histoire. Le but est que vous puissiez y trouver toute l’inspiration nécessaire pour en profiter avec vos proches.